Bánh mỳ Ba Lan

Bánh mỳ Ba Lan
  8/16/2017 5:09:45 PM Lượt xem:   1860
Bánh mì Ba Lan rất bình dân nhưng lại là một đặc trưng ẩm thực của thành Nam mà không phải nơi nào cũng có.

Tên chỉ tiêu

 

1.Hình dạng bên ngoài

Bánh có hình dạng đồng đều, không có bột sống, không có chỗ dính bột.

2.Mùi vị

Bánh có mùi vị thơm ngon, không chua, không đắng, không mốc, không có mùi vị lạ.

3. Độ nở

Thể tích bánh lớn gấp 2 lần bánh sống, mềm, mịn mặt.

4. Mầu sắc

Mầu vàng đều da cam, không cháy cạnh, không bạc má, không nổ đáy, không đốm mặt.

5. Tạp chất lạ

Không có bụi, sạn cát.

 

Thành phần cấu tạo:

Nguyên liệu và phụ gia thực phẩm được sử dụng trong chế biến thực phẩm:

- Nguyên liệu: Nguyên liệu để sản xuất bánh mỳ phải đạt các yêu cầu về vệ sinh của Bộ Y tế.

+ Bột mỳ: Theo TCVN 4359:2008.

+ Phụ gia: Sử dụng các loại phụ gia trong danh mục Bộ Y tế cho phép

+ Nguồn nước sử dụng trong sản xuất chế biến: Nước máy của thành phố Nam Định được tiếp tục xử lý làm mềm đạt tiêu chuẩn riêng của công ty.

Thời hạn sử dụng: 02 ngày.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:

+ Các thùng bánh được chứa trong kho khô ráo, thoáng mát sạch sẽ và không có mùi lạ.

Bình luận

Sản phẩm khác